炸蝎子的做法,炸蝎子怎么做好吃,炸蝎子的家常做法?
油炸蝎子无需清理内脏,只需要在温盐水中浸泡三小时即可,下面介绍做法: 准备材料:活蝎子50只、盐少许、油适量、孜然粉两汤勺、白胡椒粉半汤勺、花椒粉半汤勺、熟白芝麻2汤勺 制作步骤:
1、活蝎子准备好,无需去除内脏
2、捡去死蝎,倒入盆里加温水,加盐,莫过蝎子,浸泡3小时,去毒去腥
3、烤箱无需预热,上下180度、烤盘底下铺张汉堡纸,蝎子放进去烤10分钟。
烤的目的有两个,1是烤至5成熟、2是烤干水分,以至于一会炸的时候锅里的油不会乱溅4、烤的时候可以制作调料粉、两汤勺孜然粉,两汤勺熟白芝麻、少许盐、半汤勺白胡椒粉和花椒粉,喜欢吃辣的朋友适量加入辣椒粉即可
5、油温8成时放入炸30-40秒,分批炸好蝎子
6、装盘时盘子上放个吸油纸